Conheça uma receita prática e rápida para fazer no almoço em casa

Receita boa é aquela que só precisa de uma panela! Essa combinação de arroz com abacaxi e verduras é ótima para testar em casa. O resultado é de dar água na boca e quase sem sujeira. Confira o passo a passo.

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INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 copos de arroz de couve-flor
• 2 cenouras, cortadas
• 1 pimentão vermelho, cortado
• 3 copos de arroz integral
• 1 copo de ervilhas congeladas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 1⁄2 copo de abacaxi fresco, cortado
• 2⁄3 copos de castanhas de caju
  torradas, cortadas
• 4 cebolinhas verde picadas bem fino

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira. Adicione couve-flor, cenoura e pimentão. Cozinhe, mexendo às vezes, até que as cenouras estejam macias e os vegetais estejam dourados, de 8 a 10 minutos. Coloque o arroz, as ervilhas, o molho de soja, o óleo de gergelim e o alho. Cozinhe, mexendo constantemente, até estar aquecido no meio, de 3 a 5 minutos.

2. Retire do fogão. Adicione o abacaxi e a castanha de caju. (por conta do risco de engasgar, pule a parte das castanhas ou corte em pedaços bem pequenos se for servir para crianças de até 4 anos). Misture tudo. Acrescente as cebolinhas em cima do prato.