Família

Aprenda a fazer risoto de cúrcuma para toda a família

Monta Encanta
Monta Encanta

Publicado em 09/09/2018, às 10h14 por Nathália Martins, Filha de Sueli e Josias


Ainda na onda da cúrcuma, as nossas parceiras do Monta Encanta nos mandaram uma receita incrível de risoto de cúrcuma. A dica para usar o tempero, que está super em alta e dá uma cor amarelada aos alimentos, é combinar seu sabor inconfundível com acompanhamentos como carne e peixe. A receita é simples de fazer e surpreende. Confira!

Ingredientes

✓1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli

✓3 xícaras de chá de caldo de legumes

✓1 cenoura ralada

✓1 folha de louro

✓1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas

✓1 cebola em cubos

✓2 colheres de sopa de manteiga

✓½ raiz de cúrcuma fresca ralada

✓sal e pimenta do reino a gosto

✓100 g de queijo parmesão ralado

✓cebolinha para decorar

Modo de preparo

✓Coloque o caldo de legumes para ferver. Em uma panela em fogo médio, coloque uma colher de manteiga, a folha de louro e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida. Acrescente a cenoura ralada, misture e deixe por mais 2 minutos.

✓Rale a raiz de cúrcuma e junte ao arroz arbóreo, adicione as ervilhas e cozinhe cerca de 2 minutos. Mexa bastante até ficar com uma consistência cremosa. Coloque o caldo de legumes e misture até o arroz secar.

✓Acrescente, aos poucos, 3 xícaras de água. Não deixe a mistura imersa no líquido, mas também não a deixe secar.
Deixe em fogo médio, para que borbulhe lentamente e mexa. Cozinhe por 12 a 15 minutos, até que o arroz fique al dente.

✓Cerca de 2 minutos antes de desligar o fogo, acrescente uma colher de manteiga e o parmesão ralado. Se achar necessário, coloque sal e pimenta do reino a gosto.

✓Depois de desligar, coloque a cebolinha e sirva.

Leia também:

Cúrcuma: a raiz anti-inflamatória que ajuda o metabolismo do seu filho

Tempero bom! Boa Notícia: cúrcuma combate a depressão

Receita do dia: Bolo de temperos


Leia também

Amanda Kimberlly participou de reality show e namorou cantor famoso - (Foto: reprodução/X)

Família

Antes e depois de mãe da 3ª filha de Neymar surpreende: "Mudou o DNA"

Foto: Reprodução/Arquivo Pessoal

Família

Pai de menina de 7 anos que morreu dormindo faz desabafo: "Pedimos força"

Amanda Kimberlly postou um novo vídeo com Helena e encantou os seguidores - (Foto: Reprodução/ Instagram)

Família

Amanda Kimberlly posta novo vídeo com terceira filha de Neymar: “As caretinhas”

Leo Zagueiro, Regis Danese e Camila Campos - Reprodução: Instagram

Família

Esposa de Leo Zagueiro diagnosticada com câncer no 7º mês de gestação conta que doença se espalhou para os ossos

O casal reatou o relacionamento no início deste ano - (Foto: Reprodução/ Instagram)

Família

Jade Magalhães dá detalhes de chá revelação do primeiro filho com Luan Santana

Alezinho disse que gostaria de ver a mãe entrando de amarelo no casamento - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Filho de Ana Hickmann opina sobre casamento da mãe com Edu Guedes e resposta surpreende

Jéssica explicou o motivo de não estar na fazenda Talismã - (Foto: Reprodução/Instagram)

Família

Filha de Leonardo explica motivo de não ir ao aniversário do pai: “Bloqueando alguns inconvenientes”

Nasceu Sofia, segunda filha de Leo Zagueiro e a esposa Camila Campos - Reprodução: Instagram

Família

Nasce filha de esposa de Leo Zagueiro que foi diagnosticada com câncer durante o 7º mês de gestação