Colunas / Nutrição descomplicada

Couve-flor: muito além de um vegetal

Couve-flor é uma hortaliça - Getty Images
Getty Images

Publicado em 08/12/2022, às 06h41 por Dra. Elaine de Pádua


Já imaginou encontrar vitaminas A, B1, B2, B5, C, E, K, ferro, fósforo, cálcio, proteínas tudo em um só alimento? Pois é possível com a couve-flor, uma hortaliça que faz parte da família das Brassicáceas. Altamente nutritiva, ela possui propriedades medicinais, além de substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias com propriedades anticangerígenas, ao ajudar a proteger o corpo contra esta doença.

Deixar a criança explorar os alimentos é a chave para ter uma alimentação mais saudável
Couve-flor é uma hortaliça (Foto: Getty Images)

Um dos grandes charmes desse alimento é a diversidade para se apresentar em diferentes versões no cardápio, como refogada, gratinada, na manteiga, sendo incluída em pratos quentes e frios. É possível encontrar a couve-flor em cinco cores distintas: branca, creme, amarela, roxa e verde.

Por ser fonte de fibras (contém até 3 gramas), melhora o coração e reduz o risco de doenças cardiovasculares; e também melhora a função intestinal e o sistema digestivo como um todo. As fibras também ajudam a dar saciedade e diminuir o colesterol. E outra notícia boa: 92% da couve-flor é composta de água, ou seja, mais uma força pra alcançar o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) de ao menos 2 litros de água por dia.

couve-flor
Saiba os benefícios da couve-flor (Foto: Getty Images)

Vegetal é vida

  • A couve-flor é classificada como um vegetal crucífero.
  • Esse vegetal pode substituir alimentos ricos em carboidratos, como arroz.
  • Com alto nível de potássio, a couve-flor ajuda no controle da pressão sanguínea.

Peu Fonseca foi um dos convidados do podcast do 14º Seminário Internacional Pais&Filhos, confira


Leia também

Mãe de Neymar apaga foto com o neto por polêmica com Biancardi - Reprodução/ Instagram

Família

Mãe de Neymar apaga foto com Davi Lucca depois de polêmica com Mavie e Bruna Biancardi

Foto: Reprodução/Instagram

Família

Paula Fernandes revela estar com doença: "Tenho apenas alguns dias de vida"

Modelo apontada como mãe de filha de Neymar rebate notícia pela primeira vez - (Foto: reprodução/Instagram)

Gravidez

Modelo que estaria grávida de Neymar quebra silêncio e fala pela primeira vez sobre boatos

Retrato de Kate Middleton e foto que foi usada de inspirição - Reprodução: Instagram

Família

Novo retrato real de Kate Middleton recebe chuva de críticas: "Horrível e desrespeitoso"

Foto: Reprodução/Redes Sociais

Família

"Sensação de alívio", diz mãe de criança abusada por marido de cantora gospel

Foto: Arquivo Pessoal

Família

Jovem trans engravida e vira pai solo: "Não era muito respeitado"

Foto: Reprodução/Instagram

Família

Poliana Rocha explica motivo de ter feito quarto só para filhas de Zé Felipe em mansão

O momento da escolha do nome é superespecial e deve ser vivido com muito carinho pela família - Getty Images

Bebês

210 nomes masculinos para bebês: ideias fortes (e lindas!) para você chamar o seu filho