Receita de vagem com tomate é a pedida para a família inteira

Essa vagem com tomate é  uma receita espanhola, de família! E já adianto que vale a pena fazer! É só dourar o alho no azeite, adicionar os tomates picados,  temperar com sal e pimenta-do-reino, juntar as vagens inteiras, tampar e deixar cozinhar por 10 minutos ou até ficar cozida e ainda ‘al dente’!

Colunas / Monta Encanta

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Os tomatinhos devem ser servidos amolecidos e  ainda inteiros, antes de virar molho! Agora, não se influencie pela simplicidade, pois apesar de fácil, a receita é repleta de sabor, além de muito saudável. Vamos lá?

INGREDIENTES:

• 1 colher de sopa de azeite;
• 3 dentes de alho descascado e amassados;
• 300g de vagem fresca;
• 3  tomates italianos sem pele e cortado em cubos pequeno;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 a 3 colheres de sopa de água, se necessário for.

COMO FAZER VAGEM COM TOMATE:

1. Em primeiro lugar, retire a pele dos três tomates (se preferir, retire as sementes também). Depois corte-os em cubos pequenos e reserve.
2. Então, aproveite e descasque três dentes de alhos e amasse-os no espremedor e reserve.
3. Logo depois, corte as duas pontinhas das vagens e retire o fio da lateral. Eu prefiro inteira, mas nada impede você de corta-la em 2 ou 3 partes, caso preferir.
4. Agora, em uma frigideira larga e no fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e os 3 dentes de alho amassados.
5. Então, deixe dourar por apenas 1 minuto, até perfumar e amarelar levemente.
6. Em seguida, coloque as vagens inteiras e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture.
7. Agora abaixe o fogo para mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, ou até a vagem ficar macia e ainda oferecer resistência ‘al dente’.
8. DICA: Dependendo do tomate, ele pode conter mais ou menos água, então se for necessário, acrescente de 1 a 3 colheres de sopa de água durante o cozimento. Mas fique atenta para não colocar muita água, só o suficiente para não grudar na frigideira.
9. Lembre-se que os tomatinhos devem ser servidos amolecidos mas ainda inteiros,  antes de virar molho.

Certamente você vai gostar de acompanhar outras receitas saudáveis como esta vagem com tomate, então vem com a gente www.montaencanta.com.br.

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