Receita de pudim de milho verde

Publicado em 02/09/2019, às 08h20 - Atualizado em 16/09/2019, às 07h31 por Rosi Seligra e Natalia Posses

Pudim de milho verde tem um sabor para lá de gostoso. O toque salgado do milho batido contrasta com o leite condensado e o equilíbrio entre os dois é perfeito! Sem falar que o creme de leite junto com o milho peneirado deixam o pudim ainda mais cremoso. Se você é fã de milho verde, já salva a receita para fazer, porque vale a pena!

INGREDIENTES:

1 lata de milho verde com a água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ovos grandes e inteiros ou 3 pequenos

calda de caramelo:

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

COMO FAZER PUDIM DE MILHO VERDE:

CALDA: Em primeiro lugar e em uma forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de chá de água e misture. Depois leve ao fogo médio até ferver, sem mexer, para não caramelizar deixe a água evaporar e formar uma calda. Então retire do fogo e deixe esfriar.
MILHO: Agora, coloque direto no copo do mixer (ou liquidificador) 1 lata de milho verde com a água e bata bem. Depois, desligue o mixer (ou liquidificador) e passe a mistura por uma peneira. Então aperte com as costas de uma colher até ficar só o bagaço do milho, descarte o que ficou na peneira e reserve o milho peneirado.
Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo.
PUDIM: Então, em uma tigela grande coloque os ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (com soro) e o milho peneirado. Logo depois, misture com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
FORNO: Por último, transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos.
GELADEIRA: Então retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar.
Agora é só desenformar e servir em seguida.

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