Aprenda a fazer um delicioso bolo de limão

Publicado em 28/05/2018, às 14h32 - Atualizado às 14h37 por Rosi Seligra e Natalia Posses

Não deixe de experimentar esse bolo de limão com calda da fruta. Ele é especial porque é sem glúten, preparado com farinha de arroz e amido de milho. Para a cobertura, uma calda de limão que é uma loucura. Aromático, repleto de sabor, de fácil digestão e simples de fazer. Confira abaixo o passo a passo e prepare para toda a família!

INGREDIENTES:

Massa:

• 3 ovos grandes e inteiros

• 1 xícara de chá de açúcar

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• 1 xícara de chá de azeite

• 1 xícara de chá de iogurte natural e sem açúcar

• 1 xícara de chá de farinha de arroz

• 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)

• 1 colher de chá rasa de fermento em pó

• Raspas de 1 limão tahiti

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar impalpável

• Suco de 1 limão tahiti

MODO DE FAZER:

1. FORNO: Comece pré aquecendo o forno a 200ºC.

2. FORMA: Em seguida unte uma forma quadrada 22x22cm com azeite e amido de milho. Reserve.

3. RASPAS DE LIMÃO: Com um ralador, raspe a parte verde do limão, que contém óleos essenciais e aromatiza o bolo. Tome cuidado para não raspar a parte branca, que é amarga. Esprema o limão para a calda e reserve as raspas para a massa.

4. MASSA: Em um tigela, coloque os 3 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Com ajuda de um fouet (ou batedeira de mão) bata por 2 minutos até obter um creme claro e fofo. Essa aeração dos ovos ajuda no crescimento da massa, então capricha nessa hora!

5. Em seguida junte ½ xícara de chá de azeite e ½ xícara de chá de iogurte natural e sem açúcar. Bata só até misturar.

6. Junte 1 xícara de chá de farinha de arroz, 1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena), 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e as raspas do limão. Misture delicadamente até incorporar.

7. Acrescente 1 colher de chá rasa de fermento em pó. Misture.

8. Coloque a massa na forma untada.

9. COMO ASSAR: Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, abaixe a temperatura para 160ºC e deixe por 30min ou até a hora que você espetar o palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.

10. CALDA: Em uma tigela pequena, coloque 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro com o suco do limão. A quantidade de limão entra aos poucos até obter o ponto desejado da calda. Quanto menos líquido conter, mais quebradinha ficará!

11. MONTAGEM: Espere o bolo amornar. Despeje sobre o bolo a calda de limão. Decore com raspas de limão e sirva a seguir.

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