Aprenda a fazer farofa de ovos superfácil e gostosa

Nada melhor do que uma boa farofa para acompanhar o arroz e feijão de todo dia, não é mesmo? Essa farofa de ovos é feita com ovos mexidos na manteiga e com a  farofa de mandioca comprada pronta. Rapidinha de fazer. Fica úmida e crocante, para lá de gostosa! Vamos lá?

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farofa de mandioca (ou de milho) já temperada e comprada pronta;
• 3 ovos inteiros;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada em meia lua, julienne;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 a 3 colheres de sopa de cheiro verde fresco picado;
• 2 colheres de sopa de azeitona verde picada;

COMO FAZER FAROFA DE OVOS:

• Em primeiro lugar, corte uma cebola em meia lua (Julienne).
• Depois, em uma frigideira larga e no fogo médio, derreta a manteiga e coloque a cebola. Deixe por 2 minutos ou até branquear.
• Agora, sobre a cebola quebre os 3 ovos tempere com sal e pimenta-do-reino e faça-os mexidos, deixando pedaços maiores ainda mal passados e úmidos.
• Dica: Não deixe o ovo ressecar.
• Então, adicione a azeitona e 1 xícara de farofa de mandioca (ou milho) temperada e já comprada pronta.
• Caso a farofa fique seca, abra uma cavidade no meio da panela e coloque um pouco mais de manteiga e misture bem.
• Por último, acerte o sal a seu gosto e deixe a farofa fritar por 1 minuto, mas sempre mexendo bem para não queimar no fundo.
• Desligue o fogo e acrescente 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco picado.
• Agora é só  misturar e bom apetite!

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