Aprenda a fazer bolo de limão com Iogurte e uva passa

Publicado em 11/06/2018, às 16h20 - Atualizado em 18/06/2018, às 12h50 por Rosi Seligra e Natalia Posses

Quando chega a hora do café, seja da manhã ou da tarde, um bolo é sempre uma boa pedida. Separamos esta receita de bolo de limão, fofinho com iogurte e uvas passas, para lá de gostoso. As uvas passas dão um up na massa, mas se você não é fã delas não se preocupe: são opcionais! Prático e bem rapidinho de fazer, a gente prova! Vale a pena experimentar:

INGREDIENTES:

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de açúcar

85g ou 1/2 copo de iogurte natural e sem açúcar 80g

1/4 de xícara de manteiga derretida

1 pitada de sal

raspas de 1 limão tahiti

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de uva passa preta seca e sem caroço.

COMO FAZER BOLO DE LIMÃO:

Pré aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Unte uma forma quadrada de 21x21cm com manteiga e farinha de trigo. Em um bowl coloque os 2 ovos inteiros com 1 xícara de chá de açúcar e 1 pitada de sal. Com um foet (batedor de mão) ou uma batedeira de mão, bata por 2 minutos ou até obter um creme claro e fofo.

Acrescente 1/4 de manteiga derretida com 1/2 copo de iogurte natural e sem açúcar. Misture delicadamente até incorporar e sem perder a aeração dos ovos batidos. Coloque 1/2 xícara de chá de uva passa seca, 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo com 1 colher e sobremesa rasa de fermento em pó. E misture com a mão, de baixo para cima, delicadamente para não desenvolver muito glúten, até ficar homogêneo.

Leve a massa a forma untada e ao forno por 35 minutos ou até a superfície firmar e a casa ficar com cheiro de bolo.

Espere amornar, corte em quadrados e sirva a seguir.

Bom Apetite!

Obrigada e até a próxima, Rosi Seligra.

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Tempo de Preparo: 15min

Tempo de Forno: 35 min

Rendimento: 10 a 12 porções