Publicado em 23/10/2024, às 17h15 por Redação Pais&Filhos
O ovo, um alimento rico em nutrientes e versátil na culinária, tem conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, e por boas razões. Por muito tempo, ele foi injustamente associado ao aumento do colesterol, mas pesquisas científicas recentes revelaram que ele é um aliado da saúde, proporcionando diversos benefícios para o corpo e a mente. Neste artigo, exploraremos os benefícios do ovo para a saúde, desvendaremos mitos sobre seu consumo e apresentaremos dicas para incluí-lo de forma saudável na sua dieta.
O ovo, além de ser um alimento versátil e saboroso, destaca-se por seus benefícios para a saúde, incluindo a melhora da memória. Esse poder do ovo reside em nutrientes específicos presentes principalmente na gema: a colina, a luteína e a zeaxantina.
A colina é uma vitamina do complexo B essencial para a síntese da acetilcolina, um neurotransmissor crucial para a memória e o aprendizado. A colina atua como um precursor da acetilcolina, garantindo sua produção adequada no cérebro.
A luteína e a zeaxantina, carotenoides com poderosa ação antioxidante, protegem o cérebro contra o estresse oxidativo e a inflamação. Esses processos, se não controlados, podem danificar os neurônios e prejudicar as funções cognitivas, incluindo a memória.
Um estudo da Universidade da Califórnia em San Diego, publicado no periódico "Nutrients", comprovou a influência positiva do alimento na memória, principalmente em mulheres. A pesquisa, que acompanhou 890 pessoas, revelou que as mulheres que consumiam essa proteína regularmente apresentaram menor declínio na fluência verbal ao longo dos anos, demonstrando melhor capacidade de recordar e nomear itens.
O ovo é uma fonte completa de proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ele contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa para construir e reparar tecidos, fortalecer o sistema imunológico e produzir
enzimas e hormônios.
Entre os principais benefícios, destacam-se:
Por muito tempo, o ovo foi considerado um vilão para a saúde cardiovascular devido ao seu teor de colesterol. No entanto, estudos científicos demonstraram que o colesterol presente nos alimentos tem pouco impacto no aumento do colesterol sanguíneo na maioria das pessoas.
O fígado é responsável pela produção de cerca de 70% do colesterol presente no organismo, enquanto apenas uma pequena parte é proveniente da dieta.
A Associação Americana do Coração recomenda o consumo de até dois ovos por dia para pessoas saudáveis, a fim de obter todos os benefícios do alimento. Para indivíduos com predisposição genética para colesterol alto (hipercolesterolemia familiar), o consumo moderado, de até um por dia, é recomendado.
É importante destacar que o consumo excessivo de qualquer alimento pode ser prejudicial à saúde. Uma dieta saudável deve ser variada e equilibrada, incluindo diferentes grupos alimentares como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, leguminosas, carnes magras e laticínios.
Para aproveitar ao máximo os benefícios do alimento, é importante consumi-lo de forma segura e saudável:
Esse é um alimento completo, rico em nutrientes e versátil na culinária, que oferece diversos benefícios para a saúde do corpo e da mente. Ao desmistificarmos as informações equivocadas sobre seu consumo e adotarmos práticas seguras de preparo, podemos incluir o ovo em nossa dieta e desfrutar de suas propriedades nutricionais.
Lembre-se de que este artigo tem caráter informativo e não substitui a orientação de um profissional de saúde. Para obter informações personalizadas sobre o consumo de ovo e seus benefícios, consulte um nutricionista ou médico.
Fontes: CNN Brasil; Jornal Estado de Minas; Tua Saúde
Saiba mais sobre o assunto no site Juntos na Saúde.
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