Pão de Queijo com Aipim: aprenda receita de Ana Maria Braga para fazer em família

Durante o programa ‘Mais Você’, Ana Maria Braga mostrou nesta segunda-feira, 15 de março, uma receita maravilhosa (e diferente) de pão de queijo: a massa do prato incluí aipim! Para o preparo, o aipim – também conhecido como mandioca ou macaxeira – deve estar ralado bem fininha ou cozido e amassado.

Para dar aquele sabor especial, a receita também leva dois tipos de queijo. Veja a receita completa para arrasar no café da manhã ou lanche da tarde em família:

Ingredientes:

• 250 g de aipim ralado no ralo fino — ou 250 g de aipim cozido e amassado
• 1 xícara de chá de polvilho azedo (125 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 xícara e 1/2 (meia) de chá de muçarela ralada no ralo grosso (150 g)
• 3/4 de xícara de chá de parmesão ralado no ralo fino (50 g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Numa tigela, misture o aipim, o polvilho azedo, o ovo, o óleo, a muçarela, o parmesão e o sal a gosto
• Sove bem até obter uma massa lisa e homogênea
• Com as mãos, modele em bolinhas de 30 g
• Coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para geladeira por 30 minutos para a massa firmar um pouco
• Retire a assadeira da geladeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até o pão de queijo ficar dourado
• Retire do forno e sirva.