Cupcake de nozes diet

Cupcakes são sempre uma boa opção para enfeitar a mesa e trazer sabores diferentes para a sobremesa da sua família.

Ingredientes:

½  xícara de açúcar light;

2 colheres de sopa de fermento;

½  xícara de nozes picada;

3 Ovos ;

6 colheres de sopa de margarina light;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 ½ xícara de leite desnatado

Modo de Preparar :

Bater as gemas com margarina até obter um creme claro;

Adicionar farinha e leite, mexer com uma espátula;

Adicione as nozes e açúcar light;

Bater as claras em neve e adicionar na preparação delicadamente;

Adicionar o fermento, sempre mexendo muito devagar;

Separar a forminha de alumínio e colocar forminha de papel com ¾ de massa;

Assar em forno a 180 °C até que fique dourados;

Retirar do forno de rechear com doce de leite diet;

Decorar com nozes picadas.

Recheio:

Doce de Leite Diet;

1 litro de leite desnatado;

1/3 de xícara de frutose;

1 colher (café) de bicarbonato de sódio;

1 colher (sobremesa) de amido de milho.

Modo de preparo

Em uma panela junte todos os ingredientes.

Leve ao fogo baixo para cozinhar até obter uma consistência cremosa.

Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Retire do fogo e coloque em um recipiente.

Quando estiver em temperatura ambiente leve para gelar por 12 horas.