Família

Chegou a hora de aprender a fazer muffin verde com frango

Sem complicação e fácil de fazer. Sem contar que é uma comida bonita e nutritiva

Redação Pais&Filhos

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(Foto: Shutterstock)

A receita de hoje foi pensada para os pais com filhos na fase dos 5 aos 7 anos. Isso porque é esse o momento em que as crianças se encantam com as comidas da onda fast-food, superatrativas, mas nada saudáveis. Por isso, vamos investir na aparência dos muffins: por fora, um alimento maneiro e atrativo e, por dentro, rico em vitaminas e nutrientes. E você pode exagerar na diversidade de alimentos verdes!

A receita foi feita sob consultoria da Dra. Renata Buzzini, mãe de Carlos Eduardo, de 3 anos.

Rendimento: 10 porções

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Ingredientes

Para a massa:

  • 7 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½  colher de sopa de fermento químico em pó
  • ¼  xícara de chá de óleo de canola
  • ½  xícara de chá de leite (comum ou de soja)
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de chá de espinafre já refogado ou ao vapor

Para o recheio:

  • 300 g de peito de frango
  • 1 xícara de chá de abobrinha em cubinhos
  • 1 xícara de chá de ervilha bolinha
  • 1 xícara de chá de brócolis picado
  • ½ xícara de chá de cenoura ralada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 tomate maduro em cubinhos
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de queijo tipo minas padrão ralado

Passo a passo:

Para fazer a massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando aos poucos a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento, até formar uma pasta cremosa e uniforme. Unte forminhas pequenas ou de sua preferência e cubra metade com massa. Preencha com o recheio, por cima finalize com queijo ralado e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Para fazer o recheio

Cozinhe o peito de frango com água, sal, tomate e cebola.  Desfie o frango e reserve a água. Refogue o frango desfiado com os legumes. Se necessário adicionar um pouco de água do cozimento para manter a preparação úmida. 

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