Receita do dia: sopa de abóbora menina com sálvia

Para um dia de frio que tal se aquecer e renovar as energias com uma sopa de abóbora. A receita é mais simples do que parece. Aproveite para decorar o prato com algumas torradas, as crianças vão adorar!

Ingredientes

450g de abóbora-menina picada

500 ml (2 xícaras) de caldo

1 colher (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

4 colheres (sopa) de folhas de sálvia picadas

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com água por 10 min, até amolecer. Bata no liquidificador junto com o caldo, até ficar uniforme. Aqueça o óleo numa caçarola. Refogue as cebolas por 3 min e junte metade da sálvia, no último minuto. Adicione a abóbora batida e deixe ferver. Cozinhe por mais 10 min, misture a pimenta e o restante da sálvia. Sirva.

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