Publicado em 05/08/2013, às 14h23 - Atualizado em 22/06/2015, às 14h10 por Redação Pais&Filhos
Você já pensou em comer casca de mamão, melão ou banana? E arama da cenoura? Talvez você nunca tenha sido apresentado a uma, porque esta às vezes vai pro lixo antes de chegar na banca do supermercado. Pois saiba que uma quantidade enorme de nutrientes importantes pro desenvolvimento do seu filho está indo para o lixo também. Uma análise da SESI-SP em parceria com a Unifesp concluiu que essas partes “não convencionais” podem ter muito mais nutrientes que a própria polpa do alimento. Pois é, a casca é mais nutritiva que o conteúdo.
O estudo fez uma comparação das partes dos alimentos. Olha só alguns alimentos que guardam verdadeiras preciosidades nas cascas ou folhas:
Modo de usar
Mas como é que se usa tudo isso? Primeiro, faça uma higiene bem adequada nas cascas de qualquer alimento. O ideal é colocar 1 colher de água sanitária para cada litro de água e deixar de molho. Depois, lave em água corrente para tirar o gosto de água sanitária. O próximo passo é usar a criatividade. Dá pra trocar o suco de laranja da receita de um bolo, por um copo de suco de casca de mamão (bata a casca com água e coe). Ou então, acrescente a casca de banana picadinha num refogado ou numa torta… Claro que seu filho pode estranhar o gosto no começo, mas é normal. O sabor de um alimento novo precisa ser aprendido pela criança, mas você tem que oferecer a novidade e de forma agradável cerca de dez vezes, até ela se acostumar. Vá com calma, em quantidades pequenas, misturadas às receitas preferidas dele. Ele vai comer casca com o maior gosto.
Consultoria:
ELIANA CRISTINA DE ALMEIDA, MÃE DE MARCELA E VINÍCIUS, NUTRICIONISTA MESTREEM CIÊNCIAS PEDIÁTRICAS PELA UNIFESP, [email protected] SANDRA REGINA COSTA VIVIANI,FILHA DE ANTONIO E ELVIRA, NUTRICIONISTA DO SESI-SP, TEL.: (11) 3146-7595
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